Maandag 13 januari De ochtend naar de Decathlon voor een nieuwe yogamat, gezellig koffiedrinken en boodschappen. 1 uur sportles in de middag, weekoverzicht maken en een gevecht met de vaatwasser die weigert om uit te gaan. In de avond nog 1 uur sportles, waar rijstevlaai met slagroom wordt aangeboden. Heel even voel ik me een ongezellige spelbederver als ik vriendelijk bedank. Dat moment is echter binnen een oogwenk weer voorbij als de gesprekken vrolijk verder gaan. Het wordt steeds makkelijker! Ontbijt: havermout, appel, nootjes, kaneel Lunch: wortelsap, druiven en 2 (spelt)boterhammen (zelfgebakken) met leverworst Extra: appel Diner: broccoli, vegetarische schijf en aardappeltjes uit de oven
Dinsdag 14 januari Brainstormsessies met mijzelf over de toekomst, yoga, yoga en nog meer yoga. De dokter gebeld voor de uitslag van het bloedprikken. Ik heb me laten prikken op: vitamestatus, suiker, cholesterol, verzadigd vetgehalte, nier- en leverfunctie en de schildklier. Gelukkig zijn alle waardes prima, toch fijn om te weten 😊 Ontbijt: havermout, appel, nootjes, kaneel Lunch: salade van gerookte zalm, komkommer, tomaat, radijs, appel, feta en olijven Diner: zalm uit de oven, sperziebonen en basmatirijst wortelsap
Woensdag 15 januari Overdag werken horeca. De avond bezig met van alles, alles door elkaar en alles tegelijk. Ik kan maar moeilijk ontspannen en vind mijn draai even niet. Gelukkig doet de vaatwasser het wel weer, dat scheelt tenminste. Ik ben blij als ik aan het eind van de avond op de bank plof met mijn ‘magische mugcake’. Ontbijt: havermout, appel, nootjes, kaneel Lunch: wortelsap, druiven, 2 zuurdesemboterhammen met leverworst Diner: bulgur met courgette, aubergine, paprika, gehakt en couscouskruiden sla, komkommer en tomaat Avond: ‘magische mugcake’ 😊
Donderdag 16 januari In de ochtend lesvoorbereiding en huishoudelijke klusjes. In de middag 2 uur sportles. Avonddienst horeca Volgens mijn fitbit heb ik vandaag ruim 3000 kcal verbruikt. Ik voel het ook aan mijn lichaam en ben moe en heb ontzettende honger als ik thuis kom van de avonddienst. Gelukkig heeft manlief nog wat bulgur voor me overgelaten. Ontbijt: havermout, appel, nootjes, kaneel Lunch: salade van gerookte zalm, komkommer, tomaat, radijs, appel, feta en olijven Diner: druiven en bulgur (van gisteren) Avond: druiven en bulgur
Vrijdag 17 januari Ochtend 1 uur sportles. Naar de winkel voor een cadeau voor een verjaardag dit weekend. Thuis maak ik een soort van ‘tabouleh’. Er zijn vele varianten van, dit is hoe ik hem maak: bulgur koken mengen met citroensap, verse koriander, munt en peterselie, tomaat en komkommer eventueel peper en zout toevoegen ( de verhoudingen is een kwestie van smaak) dit is de ‘basissalade’, erbij eet ik falafel, feta en hummus De avond gaan we uiteten bij een Spaans tapasrestaurant. Ter ere van een jubileum. We bestellen een menu van verschillende tapas. Het smaakt goed en versbereid. Alleen het nagerecht laat ik achterwege. Bovendien zit ik vol en heb er ook helemaal geen behoefte aan. Ontbijt: havermout, appel, nootjes, kaneel Lunch: tabouleh, feta, falafel en hummus Diner: uiteten in Spaans tapas restaurant
Zaterdag 18 januari Overdag werken horeca Als ik thuis kom heeft manlief gelukkig al de voorbereidingen getroffen voor het diner, want wat heb ik me daarop verheugd! We eten spruitjes op een wijze die ons een paar jaar geleden een keer met kerst is voorgeschoteld. Een wijze waarbij zelfs de grootste spruitjeshater zijn vingers nog bij aflikt. Een recept om door te geven, spread de spruitjeslove! spruitjes schoonmaken en in schijfjes snijden wokken en knoflook en ui toevoegen als de spruitjes een beetje aangebakken zijn, kippenbouillon toevoegen en laten koken totdat het gaar is spruitjes uit de pan scheppen en ‘garneren’ met geroosterde walnoten en/of gebakken spek ’s Avonds gaan we naar een verjaardag, waar voor de verandering eens geen vlaai of koek wordt opgedrongen. In plaats daarvan zijn er verse pinda’s, groente en hummus….en wijn 😊. Ontbijt: havermout, appel, nootjes, kaneel Lunch: bietensap en (mini)broodje kaas Diner: wortelsap, spruiten met aardappeltjes uit de oven Avond: groenten met hummus en pinda’s
Zondag 19 januari Wandelen 15 km. Rustige avond als ontspannen afsluiter van de week. Ontbijt: havermout, appel, nootjes, kaneel Lunch: druiven, 2 zuurdesemboterhammen met leverworst Diner: spruiten met spek en aardappeltjes uit de oven
Comments